中興新村這幾年吸引不少青年來創業開店,專賣超萌熊造型雪花冰的「樂冰小屋」,是當地的人氣名店,別因為它可愛的賣相而低估美味程度,這碗連自己孩子都能安心品嘗的冰品,是老闆賴明群與太太一起考察全台80多家冰店的心血結晶。要把一碗冰剉成熊造型,瀏海還要有層次,品質要又要穩定,至少要練一個月,因為難度高,賴明群的每碗造型雪花冰可沒這麼容易模仿;而且他十分講究用料,遊客最喜歡的「隨性王子」,是每2個月更換口味的水果雪花冰,當令的芒果在冰磚內加入愛文芒果肉,讓每口雪花冰都有濃濃香氣。作法費工的「花生總管」,嚴選北港花生,從生豆炒成熟豆,天然而濃醇的香氣,是使用花生醬製作的冰磚無可比擬的滋味;加入紐西蘭牛奶製作的「牛奶士兵」,或嘗起來有日式抹茶微苦味的「抹茶公爵」,都各有擁護者。同樣愛吃冰的張維廷,也在村內開了間「熊愛呷冰」,擺在冰箱內色彩繽紛的水果冰棒,讓人恨不得一口氣啃上好幾支,時常推出新口味的他笑說,基本上只要能放進模具裡的食材,都可以做成冰棒。張維廷賣冰也幫助小農,店內的冰棒和雪花冰,全是使用台灣小農的優質水果製作,希望能減輕水果滯銷的壓力;他也時常研發新口味,之前手搖飲當紅的黑糖珍珠奶茶,被他改良為「黑糖鮮奶茶」冰棒,咬下第一口吃得到濃濃奶,包藏在內餡裡的黑糖漿讓人驚豔,往下吃則是口感清爽的阿薩姆紅茶;最受歡迎的冰棒基底是百香果、草莓與芒果,但在製作冰棒時,也能自行混搭口味,做出美麗的漸層。樂冰小屋熊愛呷冰更多鏡週刊報導中興新村美食大集合 眷村味、台灣麵、蔥肉餅DIY美好時光未完待續 南投中興新村台味網美逆襲 七彩粉粿讓日本女子好吃驚


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